Gastia 2026 bringt die Branche ins Gespräch – mit Fokus auf KI

Das Fokusthema zieht sich wie ein roter Faden durch die Fachmesse. Künstliche Intelligenz ist in der Gastronomie und Hotellerie längst angekommen – und bringt neben neuen Chancen auch grundlegende Fragen mit sich. Die neue Sonderschau «Fokus KI» widmet sich konkreten Anwendungen für den Betriebsalltag und zeigt praxisnah auf, wo intelligente Technologien bereits heute entlasten: etwa durch digitale Assistenten für administrative Aufgaben, KI-gestützte Dienstplanung, automatisiertes Bewertungsmanagement oder robotische Unterstützung an der Rezeption.

Auch im Forum greift die Gastia das Thema vertieft auf. In verschiedenen Podiumsgesprächen ordnen Gesprächsteilnehmende aktuelle Entwicklungen ein und diskutieren, wie sich der Einsatz von KI auf Betriebe, Mitarbeitende und Gäste auswirkt. Wer sich intensiver mit dem Thema auseinandersetzen möchte, findet am «KI Gastro Summit» an der Gastia Raum, um zentrale Fragen rund um den gezielten und verantwortungsvollen Einsatz von KI weiterzudenken.

Innovationen, die den Betrieb weiterbringen
Neben dem Fokusthema Künstliche Intelligenz zeigt die Gastia die Bandbreite dessen, was moderne Gastronomie- und Hotelbetriebe heute erfolgreich macht. Von hochwertigen Lebensmitteln und Getränkekonzepten über professionelle Küchen- und Betriebstechnik bis hin zu digitalen Systemen präsentieren die Ausstellenden praxisbewährte Innovationen für einen effizienten und zukunftsorientierten Betriebsalltag. Auch in den Bereichen Innenausstattung, Textilien, Hygiene- und Energielösungen sowie Aus- und Weiterbildung erhalten Entscheidungsträger:innen konkrete Impulse für die Weiterentwicklung ihrer Betriebe. Die Gastia bietet damit einen kompakten Marktüberblick.

Namhafte Gäste im Forum
«Eines der zentralen Anliegen der Gastia ist es, relevante und aktuelle Themen zu setzen, die zur Diskussion anregen und unterschiedliche Perspektiven zusammenbringen», sagt Viviane Stadler, Messeleiterin der Gastia. Neben dem Fokusthema Künstliche Intelligenz werden im Forum auch der Fachkräftemangel sowie Frauen in der Hospitality-Branche thematisiert. Zu den Gästen zählen unter anderem die Zürcher Köchin und TV-Jurorin Elif Oskan, Beat Imhof, Präsident GastroSuisse, sowie Martin von Moos, Präsident HotellerieSuisse.

Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr geht der Tag des Nachwuchses an der Gastia 2026 in die nächste Runde. Getreu dem Motto «von Lernenden, für Lernende» wird er von Schüler:innen der EHL Hotelfachschule Passugg gestaltet. Willkommen sind Lernende sowie Oberstufenklassen in der Berufswahl, die einen Einblick in die Hospitality-Branche erhalten möchten. «Es ist uns ein wichtiges Anliegen, junge Talente früh zu vernetzen, für die Branche zu begeistern und sie langfristig in der Gastronomie und Hotellerie zu halten», sagt Viviane Stadler.

Im Dine & Drink Studio, presented by Gastrofacts, lautet das Motto 2026 «Trends, Tech & Talent – die Zukunft der Gastronomie». Täglich liefern Live-Shows mit Köch:innen und Barprofis frische Impulse für den Berufsalltag. Neu in die Gastia integriert wird zudem der «regio-tag» des Trägervereins Culinarium – inklusive Wahl des Culinarium-Königs am Dienstag, 24. März 2026. Der Anlass bringt Produzent:innen regionaler Lebensmittel und Spezialitäten mit Entscheidungsträger:innen aus Gastronomie und Hotellerie zusammen.

Treffpunkt mit hoher Gesprächsqualität
In nur drei Ausgaben hat sich die Gastia als zentraler Branchentreffpunkt für die Gastronomie und Hotellerie in der Grossregion Ostschweiz und Graubünden etabliert. Hochwertige Fachgespräche und nachhaltiges Networking stehen im Mittelpunkt. Formate wie das Forum, die Stammtische und der After-Fair-Apéro fördern den Austausch auf Augenhöhe und sichern eine hohe Kontaktqualität.

Katrin Meyerhans, Leiterin Produkte bei den Olma Messen St.Gallen, sagt: «Die Gastia ist ein gutes Beispiel für unsere Strategie, gezielt neue Fachmessen zu entwickeln. Die starke Resonanz aus der Branche zeigt, dass sie ein echtes Branchenbedürfnis erfüllt. Darauf bauen wir konsequent auf.»

Weiterführende Links

• Bildmaterial der Gastia 2025 und von Messeleiterin Viviane Stadler zum Download
• Website Gastia: www.gastia.ch
• Gastia auf LinkedIn
• Gastia auf Instagram