Zu Tisch an der OFFA

Kinder-Backtag mit Electrolux

Alexa Hauser und Nicole Koller von Electrolux laden ein, gemeinsam in die spannende Welt des Backens einzutauchen. In verschiedenen Backworkshops haben die Kinder die Möglichkeit, ihre eigenen Köstlichkeiten zu kreieren. Dabei werden Kreativität und der Umgang mit verschiedenen Backtechniken und -zutaten auf spielerische Weise vermittelt. Die Workshops bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, neue Fähigkeiten zu erlernen und dabei jede Menge Spass zu haben.

Termine: Mittwoch, 09. April 2025 / 10.30-11.15 / 12.00-12.45 / 13.30-14.15 / 15.00-15.45 / 16.30-17.15

Claudio Del Principe: Cucina Povera. Arme-Leute-Küchte als zeitgemässe Esskultur?

Claudio Del Principe ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von neun mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern. Er ist Kolumnist, gefragter Referent und leitet Workshops für Pasta und den italienischen Sauerteig Lievito Madre. Er liebt ehrliches Essen und die Reduktion aufs Wesentliche – beim Kochen, Schreiben und Fotografieren – und entfacht damit eine heftige Leidenschaft fürs Kochen und Geniessen, die in so vielen von uns schlummert. Bei «Zu Tisch an der OFFA» zeigt Claudio Del Principe die Cucina Povera als zeitgemässe Esskultur und lädt zur Degustation mit anschliessender Happy Hour mit der GOBA ein. 

Termine: Donnerstag, 10. April 2025 / 10.30-11.15 Uhr / 11.45-12.30 Uhr / 13.00-13.45 Uhr / 14.15-15.00 Uhr.

Fisch & Meeresfrüchte in Perfektion

Die Swiss Culinary Creators präsentieren eine exklusive Live-Kochshow an der OFFA. Lassen Sie sich von den Spitzenköchen Urs Koller und Markus Schmid in die Welt der gehobenen Fisch- und Meeresfrüchteküche entführen. In fünf interaktiven Workshops erleben Sie handwerkliche Präzision, moderne Techniken und erstklassige Produkte – live vor Ihren Augen. Als Abschluss findet die Happy Hour mit Ruedi Gamper statt. 
Termine: Freitag, 11. April 2025 / 10.20-11.15 Uhr / 11.45-12.30 Uhr / 13.00-13.45 Uhr / 14.15-15.00 Uhr / 15.30-16.15 Uhr.

Judith Erdin: Blätterteig – so einfach gelingt der vielschichtige Teig

Nach Ihrer Ausbildung zur Bäckerin-Konditorin machte Judith Erdin eine Zweitlehre als Polygrafin und verbindet die beiden Berufe nun gekonnt: Eigene Kreationen setzt sie online und in Buchform ansprechend in Szene. Und weil sie von Fertigbackmischungen und Halbfabrikaten gar nichts hält, lautet die Devise: Selber machen! So zeigt Judith Erdin dem OFFA-Publikum in ihrer Präsentation wie wir alle feine, den perfekten Blätterteig kreieren. Als Abschluss findet die Happy Hour mit Ruedi Gamper statt. 
Termine: Samstag, 12. April 2025 / 10.30-11.15 Uhr / 12.00-12.45 Uhr / 14.15-15.00 Uhr / 15.45-16.30 Uhr

Filet war gestern – die neuen Stars auf dem Teller

Geschmack, Nachhaltigkeit und Genuss! Fleischexperte Michael Vogt zeigt, dass regionales Fleisch problemlos mit den Edelstücken aus dem Ausland mithalten kann.  
Termine: Sonntag, 13. April 2025, 10.30-11.15 Uhr / 11.45-12.30 Uhr / 13.00-13.45 Uhr / 14.15-15.00 / 15.30-16.15