Hallen 9.0 | 9.1 | 9.1.2 | Freigelände F2
Kulinarik vom Feinsten
Schicken Sie Ihren Gaumen an der OFFA auf eine Entdeckungsreise. Legen Sie bei der Genussinsel an mit feinen Spezialitäten verschiedener Aussteller, darunter regionale Culinarium-Betriebe. Degustieren und kaufen Sie innovative Spezialitäten, besuchen Sie die Showküche Ostschweiz mit dem 3. Gastro-Elite-Kochwettbewerb und erleben Sie Back- und Konditoreikunst hautnah. Gourmets und Geniesserinnen kommen hier auf ihre Kosten.
Wer wird die beste Schweizer Kochmannschaft der Lernenden?
Gastro SG | Halle 9.1.2
Lust auf eine Spargelterrine mit süss-saurem Erdbeer-Chutney, geschmortes Rindfleischröllchen nach Appenzeller Art und Kartoffelgratin sowie Apfelkuchen mit Kreuzlinger Schokoladenmousse? Zum dritten Mal treten zehn Nachwuchs-Teams zum Gastro-Elite-Wettbewerb an und kochen jeweils für 70 Personen ein vorgegebenes Menü. Für die Mise en place und die Zubereitung haben die Mannschaften während eineinhalb Tagen zehn Stunden Zeit. Lösen Sie ein Ticket unter https://www.gastro-elite.ch/tickets, kommen Sie vorbei und lassen Sie sich verwöhnen.
Eine breite Auswahl regionaler Produkte
Culinarium Trägerverein | Halle 9.1.2
Die Genussinsel in der Halle 9.1.2 lockt mit verführerischen Angeboten und bietet eine breite Auswahl regionaler Produkte und Delikatessen zum Degustieren und Kaufen. Durch die Kombination mit der Showküche werden auf geniale Weise zwei Kernanliegen des Trägervereins Culinarium verbunden. Die Präsentation des Ostschweizer Nachwuchs aus der Gastronomie zusammen mit der Regionalität der Produkte aus der Ostschweiz. Neben der Showküche runden 6 Mitglieder des Trägervereins CULINARIUM die Genussinsel ab und präsentieren ihre regionalen Spezialitäten wie Wein, Käse, Fleischspezialitäten, Getränke, Spirituosen, Säfte und viele weitere Gaumenfreuden. Die Genussinsel ist die ideale Gelegenheit, um die Qualität und Vielfalt des regionalen Angebots zu entdecken und sich begeistern zu lassen. Kommen Sie vorbei: Unsere CULINARIUM-Betriebe warten auf Ihren Besuch!
Kunstwerke aus Schokolade und Marzipan
Konditorenfachschule | Halle 9.0
Die Ostschweizer Bäcker und Confiseurinnen sind an der OFFA in der Halle 9.0 mit einer besonders süssen Sonderschau vertreten. Lernende zeigen ihre kleinen Meisterwerke aus Zucker, Schokolade oder Marzipan sowie Schaustücke und Schaubrote. Auf die kleinen Besucherinnen und Besucher wartet eine Kinderbackstube, wo die Bäckerinnen und Bäcker von morgen ein Zöpfli oder Brottierli backen dürfen, während ihre erwachsenen Begleiter:innen einen Kaffee mit frischer Patisserie oder einem feinen Tortenstück im Café nebenan geniessen.
Wer wird Schweizer Grillchampion 2022?
Bell BBQ Single Masters | Freigelände F2
Die Bell BBQ Single Masters sind das grösste Grillspektakel der Schweiz. An mehr als zehn Vorausscheidungstagen in zehn verschiedenen Kantonen messen sich die besten Schweizer Grillchefs und Grillchefinnen, um sich als Sieger ihrer Qualifikationsserien einen der begehrten Startplätze am grossen Finaltag zu sichern. Die ersten Qualifikationsevents sind am Samstag und Sonntag an der OFFA.