Kulinarik vom Feinsten

Schicken Sie Ihren Gaumen an der OFFA auf eine Entdeckungsreise: Genussinsel mit feinen Spezialitäten verschiedener Aussteller, unter anderem mit regionalen Culinarium-Betrieben, zum Degustieren und Kaufen, Showküche Ostschweiz mit 3. Gastro-Elite-Kochwettbewerb, Whiskyland Schweiz, Bäcker- und Konditorenkunst vom Feinsten und Grill-Meisterschaft: Gourmets und Geniesser kommen hier auf ihre Kosten.

 

Wie verwendet man Zitrusfrüchte, und zwar von der Schale bis zum Kern? Wie macht man pochierte Eier? Wie kreiert man aus Essensresten originelle und feine Mahlzeiten? Antworten auf diese und weitere Fragen und natürlich die Möglichkeit zu degustieren, erhalten Sie an den verschiedenen Thementagen bei «Zu Tisch an der OFFA», neu in der Halle 3.1. 

ZuTisch_2

Details folgen

Details folgen

Details folgen

Details folgen

Details folgen

Genussinsel_1

OFFA-Genussinsel (Halle 9.1.2)
Die OFFA-Genussinsel in der Halle 9.1.2 lockt mit verführerischen kulinarischen Angeboten. Geniesser finden hier eine breite Auswahl feiner Produkte und Delikatessen zum Geniessen, Degustieren und Kaufen. Das Angebot der Aussteller, darunter 10 Mitglieder des Trägervereins Culinarium mit regionalen Produkten, umfasst Wein, Senf, Essig, Öle, Käse, Teigwaren, Fleisch- und Wurstspezialitäten, Spirituosen und weitere Spezialitäten

Showküche_1

„Showküche Ostschweiz“: Mehr als nur Kochen und Servieren (Halle 9.1.2)
Liebhaber der Kulinarik sind während der OFFA 2020 in der Halle 9.1.2 in der „Showküche Ostschweiz“ genau richtig. Gastro St.Gallen, Kantonalverband für Hotellerie und Restauration, präsentiert den 3. Gastro-Elite-Kochwettbewerb. Am Wettbewerb «Gastro-Elite 2020» treten je 10 Kochteams gegeneinander an, welche anhand ihrer Teambewerbung unter allen teilnehmenden Teams im Vorfeld der OFFA von einer Jury bestimmt wurden. Die Wettbewerbe werden während den Messetagen durchgeführt. Jeden Tag treffen zwei Teams aus verschiedenen Küchen und Restaurants oder auch Berufsschulklassen der gesamten Schweiz aufeinander und stellen ihr Können unter Beweis. Ein Küchenteam besteht jeweils aus fünf Lernenden. Das OFFA-Publikum erhält Gelegenheit, bei der Zubereitung der Speisen zuzusehen, die hergestellten Menüs gegen ein Entgelt zu geniessen und natürlich den Wettbewerb hautnah mitzuerleben.

Hier geht es zur Anmeldung und Ticketbestellung 

Bäcker_1

Bäcker-Confiseure zeigen ihr Können (Halle 9.0)
In einer grossen Sonderschau zeigen Lernende ihr Können und präsentieren trendige Schaubrote und Kunstwerke aus Schokolade, welche im Betrieb oder der Fachschule hergestellt wurden. In einer speziell eingerichteten Backstube demonstrieren die jungen Berufsleute die Herstellung feinster Pralinen und lüften für die Besucher das Geheimnis, wie der Kirsch in die Stengeli kommt. Zusätzlich stellen sie mit Kindern feine Zopfgebäcke zum Mitnehmen her. Im Konditoren-Café können Sie sich mit feinen Süssigkeiten und einer Tasse Kaffee verwöhnen lassen.

Grillmeisterschaft_1

Bell BBQ Single Masters: Werde Schweizer Grillchampion an der OFFA (Freigelände)
Die Bell BBQ Single Masters sind das grösste Grillspektakel der Schweiz – und gratis für alle Schweizer Grillchefs und Grillchefinnen. Gesucht wird an den Schweizer Einzelgrill-Meisterschaften der Grillchampion 2020. 15 Qualifikationstage stehen auf dem Programm 2020. Und nach dem tollen Debüt 2019 stehen die schwarzen Zelte am Samstag, 18. und Sonntag, 19. April 2020 auch in diesem Jahr wieder an der OFFA in St.Gallen auf dem Freigelände. Eine Anmeldung ist nicht notwendig, es reicht, sich vor Ort einzuschreiben und die Aufgabe anzunehmen. Die Aufgabe lautet, aus einem für alle gleichen Warenkorb mit Produkten, vorzugsweise in Bio-Suisse-Qualität, ein Menü zu zaubern, das die Jury der Swiss Barbecue Association begeistert. Der Sieger jeder Achter-Serie qualifiziert sich für den Finaltag vom 5. September in Winterthur. Der Schweizer Grillchampion gewinnt eine Top-BBQ-Reise im Wert von 7’500 Franken. Und zu gewinnen gibt es auch attraktive Sofortpreise, und zwar am Grill für die Teilnehmer und am Glücksrad für alle interessierten Messebesucher.